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烧豆腐怎么做好吃-烧豆腐的做法

1、肉末烧豆腐 食材准备 嫩豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱15克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐1小勺、糖1小勺、淀粉10克、葱花1根、蒜末2瓣、食用油适量。制作步骤 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。

2、步骤：把处理好的豆腐放入锅中，加入足够的水或高汤，放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖。在炖煮过程中可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。炖的时间根据豆腐的种类和个人喜好而定，一般老豆腐炖30 - 40分钟，嫩豆腐炖20 - 30分钟。

3、热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒出香味。下豆腐翻炒 将焯好的豆腐下锅，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上肉末和调料的香味。倒入酱汁 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。加水炖煮 加入适量清水，没过豆腐即可，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。

4、烧豆腐的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！切豆腐：先把每块豆腐切成四块，然后整齐地摆放在盘子里。别忘了在豆腐上撒上一点点盐，这样豆腐会更入味。记得是每块豆腐上都要撒哦，这样味道才均匀。蒸豆腐：接着，把装有豆腐的盘子放进蒸锅里，隔水蒸个大约10分钟。

烧豆腐的做法

肉末烧豆腐 食材准备 嫩豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱15克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐1小勺、糖1小勺、淀粉10克、葱花1根、蒜末2瓣、食用油适量。制作步骤 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒出香味。下豆腐翻炒 将焯好的豆腐下锅，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上肉末和调料的香味。倒入酱汁 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。加水炖煮 加入适量清水，没过豆腐即可，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。

将老豆腐切成大小适中的块状，放入开水中加少许盐焯水2分钟，捞出沥干水分。这一步骤可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。准备配料 青椒、红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜切末备用。这些配料不仅可以增加菜肴的色彩，还能提供丰富的香味。

豆腐处理 豆腐切厚片（约1厘米厚），用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。铁锅烧热后滑油（避免粘锅），转中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。 葱油制作 大葱切段（斜刀切更易出香），热锅冷油下葱白，小火煸至葱段焦黄（葱油是灵魂），捞出葱段备用。

烧豆腐的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！切豆腐：先把每块豆腐切成四块，然后整齐地摆放在盘子里。别忘了在豆腐上撒上一点点盐，这样豆腐会更入味。记得是每块豆腐上都要撒哦，这样味道才均匀。蒸豆腐：接着，把装有豆腐的盘子放进蒸锅里，隔水蒸个大约10分钟。

烧豆腐怎么做

将豆腐用水冲洗干净，切成约厚1cm，宽2cm的条。将红椒、洋葱、生姜切成丝；葱白和葱叶分别切成长段，香菜同样切成长段备用。炸豆腐：起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起后捞出。炒香调料：锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒丝，烧至洋葱开始变透明。

肉酱烧豆腐的制作方法如下：准备材料：豆腐切块，焯水后捞出过凉备用。胡萝卜切末并焯水备用。同时准备好肉酱和葱白末。炸制：将豆腐块、肉酱、葱白末放入无油的锅中，开火炸一下。注意肉酱中已有油分，因此无需额外加油。加水：向锅中兑水，水量刚好与豆腐齐平即可，避免过多水分影响口感。

盐水浸泡法： 将豆腐切成块后，用自来水冲洗以去除豆腥味。 加入开水和比做菜多2倍的盐，浸泡豆腐半个小时。或者将豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样更容易在烹饪时入味。 重物压榨法： 刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体压在豆腐上面约30分钟。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒出香味。下豆腐翻炒 将焯好的豆腐下锅，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上肉末和调料的香味。倒入酱汁 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。加水炖煮 加入适量清水，没过豆腐即可，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。

每块豆腐切为四件，放碟上，洒？茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。

首先，将每块豆腐切成四件，放置在碟子上。接着，在豆腐上均匀地撒上少许盐，然后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟，让豆腐充分吸收盐的味道。蒸好的豆腐取出后，用厨房纸轻轻吸干表面的水分。接下来，将油锅预热至适中的温度，放入豆腐，慢火炸至金黄色。这样炸出的豆腐外皮酥脆，内里鲜嫩，口感极佳。

烧豆腐怎么做好吃

起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起后捞出。炒香调料：锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒丝，烧至洋葱开始变透明。烹饪豆腐：加入炸好的豆腐条，翻炒几下。加入少许开水，煮大概1分钟左右。调味收汁：加入适量生抽和依自己口味加适量盐调味。

肉末烧豆腐 食材准备 嫩豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱15克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐1小勺、糖1小勺、淀粉10克、葱花1根、蒜末2瓣、食用油适量。制作步骤 豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。

步骤：把处理好的豆腐放入锅中，加入足够的水或高汤，放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖。在炖煮过程中可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。炖的时间根据豆腐的种类和个人喜好而定，一般老豆腐炖30 - 40分钟，嫩豆腐炖20 - 30分钟。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒出香味。下豆腐翻炒 将焯好的豆腐下锅，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上肉末和调料的香味。倒入酱汁 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。加水炖煮 加入适量清水，没过豆腐即可，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。

煎豆腐：锅中放油加热至5成热，下豆腐块煎至两面金黄，煎好的豆腐捞出备用。爆香蒜末：在原锅中留少量油，下蒜末炒香，这一步能够充分激发蒜的香味，为整道菜增添风味。倒入酱汁：加入之前调好的酱汁，小火煮至酱汁粘稠。

肉酱烧豆腐如何做

1、肉酱烧豆腐的制作方法如下：准备材料：豆腐切块，焯水后捞出过凉备用。胡萝卜切末并焯水备用。同时准备好肉酱和葱白末。炸制：将豆腐块、肉酱、葱白末放入无油的锅中，开火炸一下。注意肉酱中已有油分，因此无需额外加油。加水：向锅中兑水，水量刚好与豆腐齐平即可，避免过多水分影响口感。

2、做一道美味的野猪肉酱烧豆腐，首先需要准备所需食材：豆腐被切成厚实的大片，葱则需洗净待用。在热锅中，将切好的豆腐轻轻地放入，开始进行煎制。豆腐的一面微微呈现出金黄，这就意味着该翻面了。注意不要煎太久，否则豆腐的表面会变得过于老硬。

3、制作步骤： 准备食材：将大豆腐切块，瘦肉切碎成肉泥，大葱切断，指天椒切碎备用。 预热油锅：在锅中倒入适量的色拉油，预热后加入十三香炒香。 加入葱和辣椒：炒香十三香后，放入切好的大葱和指天椒，继续翻炒至出香味。

4、步骤一：将肉末加入生粉，少许胡椒粉，生抽和适量盐，搅拌均匀，然后加入两大勺大喜酱，继续搅拌均匀，让肉末充分腌制备用，这样可以提升口感。步骤二：姜和蒜剁成末，葱切成漂亮的花状，为菜肴增添色彩和香气。

5、接下来，将豆腐切成适当大小的块，放入冷水锅中。待水煮沸后，转中小火继续煮几分钟，以去除豆腐的豆腥味。煮好后捞出备用，这样的处理能让豆腐在后续的烹饪中更加入味。牛里脊洗净后沥干水分，然后剁成肉末。这一步骤很关键，肉末的大小和形状将直接影响到菜品的口感。

6、首先，准备好所需的食材：豆腐1块、猪里脊肉50克、黑木耳6朵、大白菜3片、胡萝卜半个、朝天椒2个、猪油（炼制剩余）100克、料酒25克、白糖1勺、老抽1勺、盐1勺、豆瓣酱1勺、鸡精1勺、香油几粒、干红辣椒2个、生姜5片、大蒜末。 将豆腐洗净，平铺在砧板上，用快刀拦腰切成两半。

山西烧豆腐怎么做才好吃?

烧豆腐：将炸好的豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。收汁：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀。勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。出锅：调整盐的分量，确保味道适中，然后关火，撒上葱花，即可出锅装盘。

这种方法烹饪出的高平烧豆腐色泽红亮，味道鲜美。清炖法：清炖高平烧豆腐是一种较为清淡的烹饪方法。将豆腐切成块状，用油煎至两面金黄。然后将煎好的豆腐放入锅中，加入葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀。接着加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。这种方法烹饪出的高平烧豆腐口感鲜嫩，汤汁清澈。

豆腐300克、柿子椒1个、胡萝卜1/2根、食用油1汤匙、盐1茶匙、蚝油1/2汤匙、老抽1/3汤匙、香油1/4茶匙、蒜3瓣、熟肉片2汤匙。做法：豆腐和配菜改刀切片。炒锅倒油，放入蒜片炒香。放入胡萝卜，柿子椒翻炒。加水、老抽、蚝油、食盐。放入豆腐和炖好的熟肉片小火炖20分钟。

加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过豆腐的一半，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。收汁：打开锅盖，调入水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠后，加入青红椒丁，快速翻炒均匀。出锅前调味：根据个人口味，可以加入少量的花椒油或辣椒油提香，淋上几滴香油增加光泽和香气。

首先，将豆腐和配菜改刀切片。这样处理后的食材不仅易于烹饪，还能保持其原有的口感和营养。接下来，炒锅倒入适量食用油，放入蒜片炒香。蒜片的香味能够提升菜肴的整体风味，为接下来的烹饪过程打下良好的基础。随后，加入切好的胡萝卜和柿子椒进行翻炒。